南充米粉南充人的早餐最爱——米粉

游戏新闻 2020-01-2090未知admin

  南充市的大街小巷,大大小小的米粉馆至少有数百家吧?南充人的早餐一是米粉,还有油茶 豆浆 油条 稀饭 馒头……在南充早餐吃小面的比较少(重庆成都人的早餐有吃小面的习惯),一方水土养一方人,南充人早餐吃米粉的习惯是从什么时候开始的?无从查考!羊肉米粉 牛肉米粉 鳝鱼米粉 肥肠米粉 三鲜米粉的味道已经深深植入了南充人的食物基因,无论何时何地,南充人一提到米粉两个字,就不住口水流……都说:南充人的一天是从一碗米粉开始的…… 今天你吃了吗?

  早在清代,顺庆羊肉粉就闻名遐迩,南充米粉最为有名的当属朱老拱粉店。顺庆羊肉粉是由米粉(以大米制成的熟米粉)和羊肉汤、馅,配上考究的佐料而成,具有三鲜特色(粉鲜、馅鲜、汤鲜),米粉质细、绵软、馅味清得无腥膻,汤色乳白而滚烫。数九寒冬,食一碗羊肉粉可发热冒汗,大有驱寒祛湿之功,故有人喜用食羊肉粉发汗治疗感冒。

  在南充城里,每天天一亮,等粉馆店门一开,众喝粉客从四面八方,络绎不绝,蜂拥而至,粉馆里座无虚席,像朝会般热闹。这就是南充人一来,急急忙忙,南充米粉旋风似地跑上街去争相喝粉的情景。热气腾腾,香气弥漫的粉馆,随处可见。在一条长不足300米的小街内,就拥挤着七八家粉馆,早上的喝粉族,竟有十万之众,这绝非言过其实,耸人听闻。城内数十家粉坊粉厂,供不应求,几百大小粉馆,生意兴隆,久盛不衰。南充米粉

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